Lerne unsere Produkte kennen

Brot und Gebäck 

aus bestem Getreide


  • Du möchtest dein Brot oder dein Frühstücksweckerl selber  backen, bist auf der Suche nach hochwertigen Zutaten, wenn möglich biologisch und regional? 
  • Du möchtest frische und nahrhafte Zutaten für deinen morgendlichen Power-Porridge einkaufen? 
  • Du brauchst noch ein paar Tipps zum Backen oder das ein oder andere Rezept? 


Dann komm doch einfach in unseren BIO-HOFLADEN. 
Bei uns bekommst du das Getreide im ganzen Korn oder frisch gemahlen, in großen und in kleinen Gebinden. 
Wir bieten auch Einkornreis, Dinkelreis, Dinkelgrieß, Haferflocken und Emmerflocken an.

Jeden Freitag oder auf Vorbestellung kannst du auch frisches Gebäck aus Urgetreide bei uns kaufen.  








Urgetreide aus eigenem Anbau

Dinkel - Emmer - Einkorn 

Waldstauderoggen - Hafer

wertvoll - vollwertig

Einkorn- und Dinkelreis 

Für unsere Reissorten werden die Rand-schichten des Korns weggeschliffen.
Das Korn wird dadurch beim Kochen
schneller weich.
Einkorn- und Dinkelreis schmeckt hervorragend und ist gesünder als gewöhnlicher Reis.

Hafer- und Emmerflocken

Für einen guten Start in den Tag!
Zum Frühstück für Porridge oder Müsli liefern 
die Flocken viel Energie und 
sind eine tolle geschmackliche Abwechslung.

Auch als Zutat für kernige Kekse ein Genuss. 

 

Für uns bedeutet Bio-Ackerbau:
Arbeiten mit und für die Natur, das Beste aus unseren Böden herausholen und auch das Beste in Form von natürlichen Düngern wieder zurückgeben.
Alte Getreidesorten wie Dinkel, Emmer, Einkorn und Waldstaudenroggen sorgen nicht nur für neue Geschmackserlebnisse, sie liefern auch ein hochwertiges, abwechslungs-reiches Nährstoffangebot, sind unsere heimischen "Superfoods". 


 Folgende Produkte sind bei uns erhältlich:
  

  • Dinkel im Ganzen                                      1 kg     5 kg        10 kg        25 kg
  • Dinkelvollmehl, frisch gemahlen            1 kg     
  • Dinkelfeinmehl                                           1 kg
  • Dinkelgrieß                                                 1/2 kg  
  • Weißweizengrieß                                        1/2 kg
  • Emmer, ganzes Korn                                 1 kg      5 kg
  • Emmermehl, frisch gemahlen                 1 kg    
  • Emmerflocken                                            1/2 kg   1 kg
  • Einkorn, ganzes Korn                                1 kg      5 kg
  • Einkornmehl, frisch gemahlen                1 kg     
  • Waldstaudenroggen, ganzes Korn          1 kg      5 kg
  • Waldstaudenroggen, frisch gemahlen   1 kg 
  • Waldstaudenroggenfeinmehl                   1 kg
  • Hafer, ganzes Korn                                    1 kg     5 kg
  • Haferflocken                                                1/2 kg  1 kg

 

  • Dinkelreis                                                    1 kg     5 kg
  • Einkornreis                                                  1 kg     5 kg

Gut Ding braucht Weile, deshalb darf sich unser Gebäck so richtig "gehen" lassen! 
Der Teig wird mit wenig Hefe am Vortag zubereitet und hat bis zu 12 Stunden Zeit, sein Volumen zu verdoppeln. Dadurch ist unser Gebäck besonders bekömmlich und schmackhaft. 

Zwischendurch gibt es auch immer wieder Baguettes als herrliche Beilage zum Grillen 
oder einfach zum Frühstück - mit Butter und Honig ein wahrer Genuss.    

Bei uns wird ein Teil des Gebäcks noch lauwarm schockgefrostet und dann tiefgekühlt. 
Dadurch schmeckt das Gebäck nach dem Auf tauen wie frisch gebacken.  
Tiefgekühltes Gebäck ist jederzeit erhältlich.